常見的午餐食材分別屬於植物的哪一種器官呢？
|
分類 |
舉例 |
|
葉 |
莧菜、菠菜、青江菜、空心菜、地瓜葉、龍鬚菜、小白菜、雪菜、高麗菜等，午餐裏常見的青菜類。配料部分，綠色的韭菜、蔥蒜綠色的部分也是屬於葉子的部分，蔥白(蒜白)則是屬於鱗葉，蔥頭(蒜頭)則是鱗莖。常吃的洋蔥一片一片的是鱗葉，很神奇吧! |
|
莖 |
馬鈴薯、竹筍、芹菜等，綠豆或黃豆芽也是屬於莖。芋頭、薑都有節，也屬於植物的莖，不要搞混囉! |
|
根 |
地瓜、豆薯、紅蘿蔔、白蘿蔔等都是植物的根 |
|
花 |
花椰菜、金針，坊間常見的洛神花茶，也屬於植物的花。 |
|
果實 |
蒲瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、青椒、小黃瓜、番茄、絲瓜、佛手瓜、青木瓜、四季豆等都是果實，四季豆的豆筴是果實，裏面的豆仁卻屬於種子。 |
|
種子 |
玉米、米、燕麥、藜麥、薏仁、綠豆、紅豆、毛豆、花生、芝麻，這些都可以培植後再長出新的生命喔~ |
以下植物沒有根莖葉花果實~
|
真菌類 |
金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇等所有菇類，都沒有根莖葉。 |
|
藻類 |
味噌湯裏常見的海帶、海藻、海芽，都是藻類。 |
想一想，午餐常見的咖哩雞，用到台灣產的CAS雞腿肉，及產銷履歷洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆，這些食材分別屬於植物的哪一類？
每天享用午餐的同時，也順便複習一下他們的分類，保證你的生物會考得棒棒瘩~
中興國中總務處 讓您吃美食也長知識
| 月 | 年級 | 廠商 | 飯的口感 | 飯量足夠 | 菜色喜好 | 菜色的變化 | 菜的鹹淡 | 菜的油膩性 | 飯菜衛生 | 午餐熱度 | 整體滿意度 |
| 份 | |||||||||||
| 3月 | 7 | 沅益 | 3.4 | 3.6 | 3.3 | 3.1 | 3.4 | 3.4 | 3.7 | 3.6 | 3.6 |
| 4月 | 皇佳 | 3.4 | 3.6 | 3.3 | 3.3 | 3.3 | 3.3 | 3.6 | 3.8 | 3.5 | |
| 3月 | 8 | 好鮮 | 3.3 | 3.3 | 2.9 | 3.1 | 3.3 | 2.9 | 3.3 | 3.4 | 3.4 |
| 4月 | 沅益 | 3.2 | 3.4 | 3.0 | 3.2 | 3.2 | 3.2 | 3.4 | 3.2 | 3.2 | |
| 3月 | 9 | 皇佳 | 2.9 | 2.9 | 2.7 | 2.7 | 3.0 | 2.8 | 2.7 | 2.7 | 3.0 |
| 4月 | 好鮮 | 3.5 | 3.7 | 3.5 | 3.4 | 3.5 | 3.3 | 3.5 | 3.5 | 3.6 | |
| 3月 | 教師葷食 | 好鮮 | 3.0 | 3.0 | 2.8 | 2.8 | 2.8 | 2.9 | 2.7 | 3.0 | 2.6 |
| 4月 | 沅益 | 4.0 | 4.4 | 3.5 | 3.4 | 3.6 | 3.6 | 3.9 | 4.0 | 3.9 | |
| 3月 | 素食 | 好鮮 | 3.7 | 4.0 | 3.4 | 3.4 | 3.3 | 3.3 | 3.7 | 3.8 | 3.6 |
| 4月 | 沅益 | 3.6 | 3.3 | 2.9 | 2.8 | 3.0 | 2.8 | 3.2 | 3.2 |
3.0 |
3月份滿意度調查結果~
| 月 | 年級 | 廠商 | 飯的口感 | 飯量足夠 | 菜色喜好 | 菜色變化 | 菜的鹹淡 | 菜的油膩性 | 飯菜衛生 | 午餐熱度 | 整體滿意度 |
| 份 | |||||||||||
| 7 | 沅益 | 3.4 | 3.6 | 3.3 | 3.1 | 3.4 | 3.4 | 3.7 | 3.6 | 3.6 | |
| 3 | 8 | 好鮮 | 3.3 | 3.3 | 2.9 | 3.1 | 3.3 | 2.9 | 3.3 | 3.4 | 3.4 |
| 月 | 9 | 皇佳 | 2.9 | 2.9 | 2.7 | 2.7 | 3.0 | 2.8 | 2.7 | 2.7 | 3.0 |
| 教師葷食 | 好鮮 | 3.0 | 3.0 | 2.8 | 2.8 | 2.8 | 2.9 | 2.7 | 3.0 | 2.6 | |
| 素食 | 好鮮 | 3.7 | 4.0 | 3.4 | 3.4 | 3.3 | 3.3 | 3.7 | 3.8 | 3.6 |
非常不喜歡1分、不喜歡2分、普通3分、喜歡4分、非常喜歡5分
請大家努力給廠商建議，讓我們的午餐越辦越好~
歡迎到衛福部食藥署「防治食品中毒專區」認識各類食品中毒的原因，重視食品衛生，避免類似事件發生!
10月滿意度調查結果請參考喔!
|
月 份 |
年級 |
廠商 |
飯的口感 |
飯量足夠 |
菜色喜好 |
菜色的變化 |
菜的鹹淡 |
菜的油膩性 |
飯菜衛生 |
午餐熱度 |
整體滿意度 |
|
10月 |
7 |
好鮮 |
3.8 |
3.4 |
3.4 |
3.5 |
3.6 |
3.5 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
|
9月 |
皇佳 |
4 |
3.8 |
3.6 |
3.7 |
3.6 |
3.6 |
4.1 |
3.9 |
4.1 |
|
|
10月 |
8 |
皇佳 |
3.4 |
3.8 |
3.1 |
3.2 |
3.4 |
3.5 |
3.2 |
3.7 |
3.4 |
|
9月 |
沅益 |
3.3 |
3.5 |
3.1 |
3.1 |
3.3 |
3.2 |
3.3 |
3.3 |
3.3 |
|
|
10月 |
9 |
沅益 |
3.2 |
3.4 |
3.2 |
3.0 |
3.3 |
2.9 |
2.9 |
3.3 |
3.2 |
|
9月 |
好鮮 |
3.3 |
3.6 |
2.9 |
2.7 |
3.1 |
3.1 |
3.3 |
3.3 |
2.9 |
|
|
10月 |
教師葷食 |
皇佳 |
4.0 |
4.3 |
3.8 |
3.9 |
4.0 |
3.6 |
4.1 |
4.2 |
4.0 |
|
9月 |
沅益 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
3.8 |
|
|
10月 |
素食 |
皇佳 |
3.8 |
4.1 |
3.8 |
3.8 |
3.4 |
3.4 |
4.0 |
4.1 |
3.8 |
|
9月 |
沅益 |
3.9 |
4.1 |
3.8 |
3.9 |
3.7 |
3.6 |
3.9 |
3.9 |
3.9 |
非常不喜歡1分、不喜歡2分、普通3分、喜歡4分、非常喜歡5分
相關廠商回覆，請參考連結檔案
石斑魚第二波~賞味時間：11月29日(二)
讓你皮膚ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ、聰明多多的石斑魚
你知道為什麼石斑魚素有美容護膚之魚嗎？
你知道為什麼石斑魚哪個部分最富含膠原蛋白嗎？
石斑魚裡面哪一種營養成分缺乏會造成記憶和學習能力降低？
石斑魚更富含魚油之ω-3高度不飽和脂肪酸－DHA和EPA，可以降低三酸甘油酯、阻止血液凝結，減少血管收縮進而降低中風與心肌梗塞機會，還可減緩自體免疫發炎症狀(如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等)；而DHA也是大腦皮質中細胞膜的成分及構成腦神經突觸的重要物質，缺乏時會造成記憶和學習能力的降低，對於胎兒的智力及眼腦神經發育更是不可或缺的物質。
農委會補助每位學生都可以在這學期吃到四次的石斑魚~
本校第一次賞味的時間如下:
7年級/沅益/11月10日/紅燒石斑魚
8年級/好鮮/11月17日/豆瓣石斑魚
9年級/皇佳/11月11日/港式蒸石斑
食材得來不易，請大家一起把石斑魚的營養吃下肚吧!
更多關於石斑魚的知識，歡迎連結下方網站喔!
―、依據行政院農業委員會漁署111年10月19日漁四字第1111348318號函辦理。
二、該署長期致力於食魚教育推廣,並輔導財團法人台灣養漁業發展基金會由學童閱聽角度開發海報、學習單、食魚文化專書、教案、歌曲及影片等各式教材約50餘件,並統整放置於本署「食魚鱻知站」網站(網址:https://sites.
google.com/aquadf. org. tw/f ishknowledge/) ㆍ
三、請歡迎下載教學運用。
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
