發生原因 

1. 人是唯一的帶病毒者，主要透過糞口途徑傳染，如：透過與病患分享食物、水、器皿、接觸到病患的嘔吐物、排泄物或病患曾接觸的物體表面、吃到或喝到污染的食物或飲料。 
2. 依據美國疾病管制局 (CDC) 的評估，諾羅病毒57% 經由食物傳播、16% 為人傳人、3% 藉由被病毒污染的水傳播。 
3. 易受污染的食品有即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果及生鮮魚貝類。 
4. 最易發生的場所包括飯店、長期養護機構及學校等人口密集場所。 

潛伏期 

一般為24至48小時。 

發病症狀 

1. 主要症狀有噁心、嘔吐、腹部絞痛和水樣不帶血腹瀉。全身性的症狀有頭痛、肌肉酸痛、倦怠等，部分病患會有輕微發燒的現象，症狀通常持續24到72小時。 

只要適時、適切的補充水分及電解質，給予支持性治療，病患多會自然康復且少有後遺症發生。 

如何預防  

嚴格的遵守個人和食品衛生習慣，才能預防諾羅病毒： 

1. 勤洗手，特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。為嬰幼兒或老年人更換尿布  或處理排泄物之後，也應洗手。
2. 飲水要先煮沸再飲用，所有食物都應清洗乾淨並澈底煮熟，絕不生食。
3. 外食要選擇乾淨衛生的餐飲場所。
4. 不需烹煮的食物應該儘快吃完。
5. 食物需要封上保鮮膜以預防污染，吃剩的食物應該放在溫度適中的冰箱中儲存。 
6. 被污染的食物或者懷疑被污染的食物必須被丟棄。 
7. 注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒。 
8. 新生兒餵哺母奶可提高嬰幼兒的免疫力。 
9. 為了預防把疾病傳染給其他人，尤其是餐飲業工作者，應於症狀解除至少48小時後才可上班。
   
   以上資料來源：衛福部食藥署
   https://www.fda.gov.tw/tc/sitecontent.aspx?sid=1947