―、依據行政院農業委員會漁署111年10月19日漁四字第1111348318號函辦理。

二、該署長期致力於食魚教育推廣,並輔導財團法人台灣養漁業發展基金會由學童閱聽角度開發海報、學習單、食魚文化專書、教案、歌曲及影片等各式教材約50餘件,並統整放置於本署「食魚鱻知站」網站(網址:https://sites.

google.com/aquadf. org. tw/f ishknowledge/) ㆍ

三、請歡迎下載教學運用。

營養教育有獎徵答已於111年5月20日12:20抽出三十位幸運兒囉!
請得獎同學盡速到總務處領獎喔~

得獎名單如下：

為推廣食農教育,社團法人大享食育協會錄製越南、泰國、馬來西亞、菲律賓東南亞五國共10集食育廣播劇《東南亞的滋味小劇場》,協助學生深入了解東南亞的飲食文化。
本劇場附有電子檔,可提供下載使用,若需紙本

可掃描QRCode填寫表單索取,請查照。

行政院農業委員會為普及推廣食農教育,建置「食農教育教學資源平台」(網址:https://fae.coa.gov.tw/),線上提供教材、片及食農教育最新消息等豐富素材,另該局亦配合製作7項圖卡,可善用並結合相關場域及活動中推廣。
歡迎大家下載使用。https://fae.coa.gov.tw/

詳見活動網站：http://schoollunch.ee.ncku.edu.tw

投稿時間：111年3/01/~4/15
票選日期：111年4/27~5/27
徵稿對象：

• 全國公私立國中小對影像創作有興趣之學生(於頒獎典禮時具有國中以下學生身分，報名時需繳交學生證影本)。
• 每組在教師的指導下，皆可報名參加，每組參賽學生最少1人至多5人，指導教師最少1人至多2人。
• 獲選前三名之團隊，須至少指派一名成員參加頒獎典禮，若無法參加頒獎典禮，請勿報名此活動。

全穀雜糧類食物提供碳水化合物及部分蛋白質，其中未精製全穀雜糧類可提供維生素B群、纖維素及微量礦物質，豆類食物，尤其指黃豆及其加工製品（例如：傳統豆腐、小方豆干）可提供豐富蛋白質。

豆類食物和全穀類的蛋白質組成不同，兩者一起食用可以達到「互補作用」，故建議每天應要有全穀根莖類食物和豆類食品的搭配組合，且建議選擇末量三分一以上。

資料來源：衛生福利部國民健康署2021-12-29食材登錄平台

盡量避免高熱量密度食物，如油炸與其他高脂高糖的食物。

甜食、糕餅、含糖飲料等也應該少吃，以避免吃入過多熱量。每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。

資料來源：衛生福利部國民健康署2021-12-08食材登錄平台

葵花油、大豆沙拉油、橄欖油在高溫中容易氧化，建議不要用來油炸食物，椰子油和棕櫚油雖然是植物油，其所含飽和脂肪酸卻比較高，會深高血液的膽固醇，不建議食用太多。建議在考慮烹調方法後經常變換烹調用油。

堅果種子類食物係指 黑芝麻、白芝麻、杏仁果、核桃、腰果、開心果、花生、夏威夷豆、松子仁、各類瓜子等。建議每日應攝取一份堅果種子類食物，同時建議多樣化選擇以均衡營養攝取。

資料來源：衛生福利部國民健康署2022-01-05食材登錄平台

飲食優先選擇原態的植物性食物，如新鮮蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子等，以充分攝取微量營養素、膳食纖維與植化素。
資料來源：衛生福利部國民健康署2021-11-24食材登錄平台
盡量避免攝食以大量白糖、澱粉、油脂等精製原料所加工製成的食品，因其大多空有熱量，而無其他營養價值。健康飲食習慣的建立，可先由一些小的改變開始做起，以漸進方式達成飲食目標。

資料來源：衛生福利部國民健康署2021-11-24食材登錄平台